Установка видеонаблюдения в кафе, установка видеонаблюдения в ресторане

Продуманное расположение видеокамер в разных помещениях ресторана и кафе обеспечивает:

• безопасное нахождение клиентов и персонала в заведении, сохранность их личного имущества;
• улучшение трудовой дисциплины благодаря возможности учета рабочего времени персонала и оценки результатов труда;
• честность и порядочность выполнения обязанностей сотрудников из-за невозможности осуществлять махинации и воровство;
• возможность конструктивного решения конфликтов, объективный поиск виновного в ситуациях с порчей имущества или хищением;
• оперативное выявление агрессивно настроенного гостя, а также фиксирование случаев употребления и торговли запрещенными наркотикосодержащими веществами;
• соблюдение технологии качественного приготовления блюд, а также стандартов обслуживания посетителей кафе или ресторана;
• удаленный мониторинг рабочего процесса в режиме реального времени;
• эффективный маркетинговый анализ для контроля количества гостей и периодов максимальной загрузки.

Монтирование приспособлений для видеосъемки рационально осуществлять в тех зонах заведений общественного питания, где повышенный уровень возникновения внештатных ситуаций. К ним относятся следующие локальные участки:

1. Центральный вход с зоной холла. Камера позволит отслеживать системные опоздания сотрудников, вести учет посещаемости заведения, а в случае с несанкционированным проникновением видеозапись станет уликой для обнаружения факта правонарушения.
2. Кухня. Зона наблюдения должна охватывать территорию для приготовления и хранения пищи с целью контроля соблюдения норм санитарии, способов реализации остатков продуктов. Достаточно установить несколько черно-белых камер общего обзора.
3. Касса и барная стойка. Представленная территория должна просматриваться с особой тщательностью для предупреждения махинаций с денежными расчетами, избегания возможности обмана посетителей барменом при продаже спиртных напитков. Лучше всего подобрать качественную цветную камеру с высокими разрешительными характеристиками для отслеживания самых мелких манипуляций.
4. Гостевые залы. Видеонаблюдение в ресторане в онлайн-режиме и со звукозаписью даст возможность оперативно отреагировать на противоправные действия и оскорбительные слова посетителей, оценить уровень обслуживания штатными официантами.
5. Кладовые и помещения складского назначения. Контролирование действий материально-ответственного лица и инцидентов с противоправным выносом продуктов из кухни гарантирует выявление фактов недостачи и наказание виновных.
6. Наружный периметр с террасами и парковка. Камера с функцией ночного видения и распознания лица даст возможность вовремя отреагировать на совершение вандализма в отношении автомобилей клиентов или их кражи, пресечь назревающую драку или хулиганский поступок.