В дополнение к стандартным функциям видеонаблюдения в ресторанах и кафе применяются интеллектуальные видеодетекторы, анализирующие обстановку в автоматическом режиме. Полученные данные помогают предотвратить кражи и другие правонарушения, повысить прибыльность бизнеса.
Решение
Возможности интеллектуального ПО для анализа видеоряда могут использоваться для предотвращения мошеннических действий со стороны сотрудников. Применение видеоаналитики позволяет создать доказательную базу для борьбы с воровством, принимать меры для поиска виновных, взыскания ущерба, аргументированного увольнения по результатам служебного расследования.
Специализированные видеодетекторы контролируют работу кассиров и выявляют подозрительные действия, такие как сторнирование чеков, использование корпоративных скидок, несвоевременное закрытие денежного ящика и т.п. Типы махинаций с кассой разнообразны и во многом зависят от специфики ресторана, поэтому целесообразно внедрять средства видеоаналитики, сфокусированные на выявление конкретных преступных действий, ранее подтвержденных бухгалтерской статистикой. Иными словами, в ресторане быстрого обслуживания и в детском кафе нужно использовать разные системы, настроенные в соответствии с имеющимися проблемами и задачами.
Применение технологий распознавания лиц и автомобильных номеров позволяет существенно повысить эффективность системы безопасности в ресторане. Система распознавания лиц используется, в первую очередь, для выявления подозрительных посетителей и пресечения преступных действий. С этой целью производится поиск и сопоставление изображений по базам данных правонарушителей, при совпадении выдается предупреждение службе охраны. Этим возможности системы распознавания лиц не ограничиваются. Например, она может использоваться для контроля и разграничения доступа в служебные помещения. Интеграция со СКУД значительно расширяет эти возможности, позволяя производить двухфакторную идентификацию (по карте доступа и биометрическим данным), задавать различные настройки доступа для групп или отдельных сотрудников.
Также система распознавания лиц используется для формирования базы постоянных клиентов или VIP-персон с целью повышения качества сервиса. При появлении гостя с заданным статусом система автоматически информирует об этом сотрудников ресторана. Таким образом, появляется возможность персонализировать обслуживание, обеспечить индивидуальный подход к каждому клиенту. Модуль распознавания эмоций позволит выявлять недовольство гостей и предотвращать конфликтные ситуации.
Система распознавания автомобильных номеров применяется для контроля проезда автотранспорта на территорию ресторана, при необходимости можно организовать контроль парковочного времени. Кроме того, применение «белого» и «черного» списков госномеров позволяет предотвратить въезд нежелательных посетителей, например, ранее совершивших правонарушения или спровоцировавших чрезвычайные происшествия в ресторане.
Технологии видеоаналитики также открывают дополнительные возможности для маркетинговых исследований и повышения прибыльности бизнеса. В частности, в этих целях применяются модуль подсчета посетителей и другие интеллектуальные трекеры, позволяющие получить данные о посещаемости ресторана в различные часы дня и дни недели, формировать отчеты по группам гостей (например, по полу или возрасту). Такие данные могут служить основой для маркетинговых акций и таргетированной рекламы. Информация о загруженности ресторана будет полезна при составлении графиков работы персонала.
Эффект для бизнеса
Обеспечение комплексной безопасности
Системы распознавания лиц и автомобильных госномеров повышают эффективность системы безопасности, позволяя принимать превентивные меры для предотвращения чрезвычайных ситуаций на территории ресторана.
Повышение прибыльности бизнеса
Данные о посещаемости ресторана и статистика по группам посетителей могут использоваться в маркетинговых целях. В частности, аналитические отчеты по заданным параметрам применяются для разработки таргетированных акций и последующей оценки их эффективности. Постоянное использование данных видеоаналитики может способствовать повышению прибыльности бизнеса.
Предотвращение мошенничества
По статистике, до 75% убытков в ресторанном бизнесе приходится на долю мошенничества персонала: воровства наличных средств из кассы, краж продуктов и напитков, несанкционированного употребления продуктов в пищу. Средства видеоаналитики позволяют выявлять эти действия, автоматически формируют подборку видеокадров с подозрительными ситуациями, предотвращают доступ отдельных категорий сотрудников к продуктам и напиткам. Это далеко не полный перечень возможностей интеллектуального ПО, которое может быть настроено в соответствии с конкретными задачами и спецификой работы ресторана. Видеоаналитика предоставляет доказательную базу для борьбы с мошенничеством, вследствие чего сокращаются убытки и повышается трудовая дисциплина.Компания ip-master сотрудничает напрямую с производителями оборудования для видеонаблюдения и ПО видеоаналитики, что позволяет нам предлагать каждому заказчику оптимальное техническое решение, полностью отвечающее поставленным задачам. При необходимости программное обеспечение может быть доработано под нужды заказчика.
